El consumo per cápita se ubicó en 49,1 kilos anuales, 1,5 kilos más que el año pasado, aunque por debajo de septiembre (49,5 kg) y también menor que en 2023 (53,5 kg). Sergio Pedace, vicepresidente de CAMyA, señaló que la escasez de hacienda y la demanda del sector exportador son los principales factores que empujan los precios: “Los valores no van a bajar y seguirán subiendo”. El Centro de Economía Política Argentina (CEPA) advirtió que, si se sostienen las subas registradas entre fines de octubre y los primeros días de noviembre, el promedio mensual podría ubicarse 8,5% por encima de octubre. Consultoras advierten que estas subas tendrán impacto directo en la inflación de noviembre por el peso de la carne vacuna en la canasta alimentaria del Indec.